日前，有媒体报道，刚到青春发育期的14岁武汉男孩小军，乳房竟同少女一般大小，医生诊断为“男乳女化症”。这个怪怪的名字听似罕见，但其患病原因 却平常无比：与他从小几乎天天吃炸鸡、薯条等有着密切关系。无独有偶，16岁的花季少女小孙常吃炸猪排等油炸食品，现在被确诊为多囊卵巢综合征，不得不面 临着手术治疗。
中国青少年研究中心曾对3093户家庭进行调查显示，喜欢油炸食品是第二代独生子女的三大不健康饮食习惯之一。虽然卫生部已经多次发布公告，提 醒居民改变吃油炸和高脂肪食品的饮食习惯，但现代人吃的油炸食品一点也不见少。为此，深圳市营养学会理事兼秘书长任莉莉、广西营养学会副理事长马力平教 授、北京朝阳医院副院长沈雁英教授等多位营养专家共同呼吁，长期、过量食用油炸食品危害健康，小孩、老人要特别注意。
全世界都爱吃油炸食品
软炸里脊、软炸鸡、炸丸子、炸元宵……这是中国传统相声贯口《报菜名》中关于油炸食物的部分菜名。中国人爱吃油炸食物，至少已经有两千年的历 史。早在南宋，炸油条就已经成为老百姓最爱吃的食物之一。现如今，油条、鸡蛋灌饼是上班族最爱的早点；逢年过节的炸麻花、炸鱼、炸丸子等更是必不可少；油 炸花生米还曾被某网站评为中国人最爱吃的十大菜肴之一；肯德基麦当劳等洋快餐是孩子们的“乐园”；不少老年人甚至还抱着“油多才好吃”的想法为子女们准备 三餐。
“在中国人每天的饮食结构中，油炸食品的比例是呈逐年上升的趋势。”任莉莉表示。在记者随机询问的近20人中，有七成人会在极度饥饿的情况下选 择“炸鸡等油炸食品”，主要是因为“口感好，容易饱”。上海慈铭体检中心说，油炸食物具有极强的饱腹感，加上酥脆的口感和诱人的味道，不少人都会不自觉地选择它，特 别是没有辨别和控制能力的儿童。而且中国传统烹饪方法中很多都会用到油炸，比如食物过一遍油后再炒，高温热油炝锅等。
