饮食中有哪些食物致癌？

现在的很多食物中都含有“三高三低”，也就是人们所说的高热量，高钠，高脂肪;低纤维，低维生素，低矿物质。这些食物中钠盐、糖类的含量过高，并且含有致癌物质，长期食用会对人体的健康造成巨大影响。那么，饮食中有哪些食物致癌呢?上海慈铭体检中心专家指出：
致癌食物——油炸食品
油炸食品的含有较高的热量和油脂，经常食用容易导致身体肥胖。并且，油炸食品是导致高血脂和冠心病的最危险食品。
在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。根据调查显示，常吃油炸食品的人群癌症的发病率远远高于不吃或极少进食用油炸食品的人群。
致癌食物——腌制食品
食品在腌制过程中会产生大量的致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分会严重损害胃肠道粘膜，所以经常食用腌制食品的人群，胃肠炎症和溃疡的发病率十分高。
致癌食物——加工的肉类食品
加工过的肉类食品中含有一定量的亚硝酸盐，可能会导致癌症的发生。并且，由于这类食品添加防腐剂、增色剂和保色剂等，会造成人体肝脏的负担加重。火腿等制品大多为高钠食品，过量食用会导致人体盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。

致癌食物——果脯、话梅、蜜饯类

果脯、话梅、蜜饯中含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺。并且这类十五中含有香精等添加剂，会损害肝脏等脏器，果脯、话梅、蜜饯中还含有较高盐分，会导致人体血压升高，肾脏负担加重。